Как собрать вкусную и изысканную колбасную тарелку: инструкция по 4 национальным вкусам

 

Французский термин шаркутерия — это способ приготовления, который применяется для сохранения мяса с помощью таких методов, как вяление, соление и ферментация. В результате получаются восхитительные мясные продукты, такие как бекон, ветчина, колбаса, террины, паштеты, галантины и рулеты, и это лишь некоторые из них.

Несмотря на то, что теперь у нас есть холодильники для хранения мяса, колбасные изделия по-прежнему популярны. 

Разнообразие — ключ к хорошей колбасной тарелке, поэтому смешивайте и сочетайте текстуры и вкусы. Положите ломтики твердой салями рядом с нежной прошутто, толщиной с бумагу. Включите мягкие и твердые сыры. 

Самое главное, не забудьте про овощи. Есть множество богатых вкусов – кислые, острые, маринованные овощи и оливки. Добавьте сухофрукты и орехи для большего контраста вкуса и текстуры. И, наконец, украсьте тарелку ломтиками хрустящего хлеба и/или крекерами.

1. Британское колбасное ассорти

 - Как собрать вкусную и изысканную колбасную тарелку: инструкция по 4 национальным вкусам

фото tablespoon.com

Великобритания доказывает, что является силой, с которой нужно считаться, когда речь идет о вяленом мясе и других продуктах кустарного производства. Вы можете включить наряду с другими мясными закусками салями, панчетту (бекон) и брезаолу (соленая вяленая говядина).

Добавьте на доску сыр, немного маринованного лука и кусочки яблока.

2. Испанская колбаса

Как собрать вкусную и изысканную колбасную тарелку: инструкция по 4 национальным вкусам -  

фото tablespoon.com

Испания славится тапас (традиционные разнообразные закуски), поэтому тарелка с мясными закусками, наполненная солеными пикантными вкусами, имеет смысл. Для испанской нотки добавьте хамон (испанский окорок) и чоризо (сыровяленая колбаса), немного оливок, сыр Манчего (твердый сыр из овечьего молока) и миндаль.

В сочетании с красным сухим испанским вином вы получите незабываемые впечатления гурмана.

3. Итальянская колбасная тарелка

фото tablespoon.com

Чтобы создать красивую итальянскую колбасную тарелку, обратите внимание на их широкий ассортимент вяленого мяса – салями. Варьируя по жирности и густоте вкуса, стоит попробовать такие сорта как мортаделла (вареная колбаса), прошутто (ветчина), капикола (холодная свиная вырезка), лардо (свиное сало) и ндуйя (мягкая салями).

Добавьте оливки, маринованный красный перец, нарезанный кубиками сыр пекорино и мягкую рикотту. А запивать это все стоит легким игристым итальянским вином, чтобы сбалансировать тяжесть мяса.

4. Немецкие колбасные изделия

фото tablespoon.com

Немецкая колбасная тарелка не была бы немецкой без большого количества сытных ингредиентов. Немецкая ветчина, ливерная колбаса и метвурст (сильно приправленная свиная колбаса) являются обязательными. Добавьте контрастные ароматы, такие как острая квашеная капуста, маринованная свекла и острая горчица, и завершите ломтиками черного ржаного хлеба. 

Теперь, когда у вас есть основы составления колбасной тарелки, приступайте к творчеству. Купите мясные нарезки, сыры, разнообразные соления и соберите свою собственную колбасную тарелку для изысканной закуски!

6 распространенных видов пищевой соли, один из которых употреблять не рекомендуется

Благодарим за лайк 👍  и подписку!

NeoLove.ru на Яндекс.Дзен
Мне нравится 0
    Оставьте комментарий
    Ник*
    E-mail*
    Город (желательно)
    Сообщение*

    Сообщества женщин в нашем клубе


    Другие статьи по этой теме

    Семья и дом - Испанское оливковое масло и итальянское: есть ли разница и в чем?
    Испанское оливковое масло и итальянское: есть ли разница и в чем?

    Семья и дом /Отзывы (0)

    Спрашивать, лучше ли испанское или итальянское оливковое масло — неправильно. Оба могут быть исключительного качества и являться необходимым...

    Семья и дом - Как избавиться от остатков наклейки на любой поверхности?
    Как избавиться от остатков наклейки на любой поверхности?

    Семья и дом /Отзывы (0)

    Наклейки, кажется, повсюду в последнее время, будь то на продуктах, книгах, пластиковых контейнерах, технике, окнах, - все покрыто этикетками. В...

    Семья и дом - 6 комнатных растений, которые вы можете разместить в ванной комнате
    6 комнатных растений, которые вы можете разместить в ванной комнате

    Семья и дом /Отзывы (0)

    Размещенная в ванной комнате зелень очищает воздух, смягчает линии твердых поверхностей и обеспечивает уют в пространстве, которому часто не...

    Семья и дом - 9 продуктов с высоким содержанием белка, которые можно хранить в кладовке на непредвиденный случай
    9 продуктов с высоким содержанием белка, которые можно хранить в кладовке на непредвиденный случай

    Семья и дом /Отзывы (0)

    Получение достаточного количества белка ежедневно может быть проблемой, так как большинство высокобелковых продуктов, откровенно говоря, требуют...

    Семья и дом - Этот простой способ позволит быстро удалить весь жир из супа 
    Этот простой способ позволит быстро удалить весь жир из супа 

    Семья и дом /Отзывы (0)

    Любите ли вы сытную солянку или классическую куриную лапшу, нет ничего уютнее в холодный сезон, чем тарелка вкусного горячего супа. Однако, если вы...

    Семья и дом - Можно ли заморозить сыр? Ответ вас удивит
    Можно ли заморозить сыр? Ответ вас удивит

    Семья и дом /Отзывы (0)

    Сыр — один из самых любимых и популярных продуктов, им можно посыпать макароны, добавить в салаты или насладиться в бутербродах. Однако, можно ли...

    Семья и дом - 8 предметов в доме, которые нужно чистить каждую неделю (как минимум!)
    8 предметов в доме, которые нужно чистить каждую неделю (как минимум!)

    Семья и дом /Отзывы (0)

    Если вы думали, что ваш дом выглядит безупречно чистым, рекомендации специалистов могут вас удивить. Вот восемь нюансов, которые могут потребовать...

    Семья и дом - 6 распространенных видов пищевой соли, один из которых употреблять не рекомендуется
    6 распространенных видов пищевой соли, один из которых употреблять не рекомендуется

    Семья и дом /Отзывы (0)

    Соль один из основных ингредиентов для приготовления пищи, однако, с ней не все так просто. Существует несколько видов соли и все они отличаются...

    Главная страница