🎀 23 продукта, которые стоит замораживать, чтобы сэкономить время и деньги

Намного больше продуктов, чем вы себе представляли, можно замораживать, чтобы сэкономить свои время и деньги. Ваш продуктовый бюджет будет вам благодарен!

Почему стоит больше пользоваться морозильной камерой?

Это экономит время! Заморозьте уже приготовленную пищу, на непредвиденный случай у вас всегда будет чем перекусить.
Это экономит деньги! Можно выгодно покупать оптом продукты с большими скидками и заморозить то, что не будете использовать сразу.
Это сохраняет свежесть! Не нужно выбрасывать пищу, срок годности которой скоро закончится. Вместо этого заморозьте ее.
Это полезно! Замораживайте свежие фрукты и овощи в сезон, чтобы наслаждаться ими круглый год.

Какие продукты можно замораживать?

Сливочное масло

- 23 продукта, которые стоит замораживать, чтобы сэкономить время и деньги

Сливочное масло очень хорошо для заморозки, потому что после, оно не меняет своей текстуры и консистенции. Это как раз тот случай, когда можно купить по скидке сразу несколько пачек про запас – простой способ сэкономить деньги и не надо беспокоится, что масло закончится в самый неподходящий момент.

Молоко

Молоко иногда немного отделяется при заморозке, но если его встряхнуть после размораживания, оно снова станет однородным, что не создаст проблем, особенно, если вы используете его для выпечки.

При заморозке молока не забудьте оставить пустое пространство в бутылке с молоком, чтобы она не лопнула!

Сметана

Консистенция сметаны немного меняется, когда она замораживается, но вкус остается прежним. Используйте замороженную сметану в рецептах, где небольшая разница в консистенции не будет заметна – выпечка, подливки, соусы.

Творог

23 продукта, которые стоит замораживать, чтобы сэкономить время и деньги - Какие продукты можно замораживать?

Как и сметана, творог меняет консистенцию и после замораживания становится немного более водянистым. Но он по-прежнему хорошо подходит для запеканок, лазаньи и выпечки.

Сливочный сыр

Это еще один продукт, консистенция которого при замораживании немного меняется. Намазать такой сыр на хлеб не получится, но ранее размороженный сливочный сыр отлично подойдет для выпечки, супов и соусов.

Йогурт

Если йогурт скорее всего испортится до того, как вы его израсходуете, положите его в морозилку. Как и другие молочные продукты, он немного меняет консистенцию, но по-прежнему идеально подходит для использования в выпечке.

Если йогурт расфасован в маленькие стаканчики, вы можете приготовить мороженое из йогурта.

Просто вставьте палочку для мороженого в верхнюю часть, а после заморозки достаньте йогурт из упаковки – легкое эскимо из йогурта.

Тертый и нарезанный сыр

Для замораживания подходят твердые сыры в нарезанном или натертом виде. Если заморозить сыр цельным куском, то потом при нарезке он будет крошиться. Натертый сыр разложите по порционным пакетам для замораживания и постарайтесь вывести из пакетов как можно больше воздуха.

После замораживания, когда вам понадобится пакет тертого сыра, поместите его в холодильник на ночь или оставьте его на столе, и менее чем через 30 минут сыр будет готов к употреблению.

Лук /Перец/Морковь/Кабачок

Заморозка овощей действительно здорово сэкономит время. Просто нарежьте их кубиками или ломтиками и положите в пакет для заморозки.

Кабачок для заморозки лучше натереть на терке. После разморозки слейте лишнюю жидкость, и все готово.

Если вы предпочитаете замораживать нарезанные кубиками кабачки, лучше сначала их бланшировать.

Бананы

Замороженные бананы идеально подходят для запекания, приготовления смузи или мороженого. После замораживания они станут мягкими и потемнеют, но это не повлияет на их вкус.

Чтобы заморозить, очистите бананы от кожуры и нарежьте кружочками. Разложите кусочки на противне и уберите в морозилку на час, а затем переложите в пакеты для заморозки.

Если вы планируете использовать бананы в выпечке и вам нужно их размять, предварительно измельчите бананы и заморозьте их в таком виде.

Ягоды

Замороженные ягоды становятся мягкими после размораживания, поэтому лучше их использовать в коктейлях или в выпечке. Для выпечки, в большинстве случаев их не следует предварительно размораживать перед добавлением.

Томатная паста

Часто выбрасываете частично использованную банку томатной пасты? Начните ее замораживать и сэкономьте немного денег.

Для заморозки можно положить пасту в безопасный контейнер для морозильной камеры, или разложить порционно в формочки для кексов.

Авокадо

Авокадо – полезнейший продукт и прекрасно подходит для приготовления заправок для салатов. В магазине авокадо может быть дорогим, поэтому есть смысл покупать сразу несколько штук, если на него есть существенные скидки, и часть из них заморозить.

Для заморозки авокадо можно разрезать пополам, нарезать кубиками или рязмять в пюре.

Самое главное для всех вариантов – перед заморозкой сбрызнуть авокадо лимонным соком, чтобы он не потемнел.

Размороженный авокадо не годится для простого употребления в пищу, но вполне подходит для приготовления салатной заправки, соусов и рецептов, в которых авокадо смешивается с другими ингредиентами.

Чеснок

Часто чеснок начинает прорастать до того, как его используют. Начните замораживать излишки, чтобы не допустить порчи этого полезнейшего овоща.

Можно заморозить чеснок целиком или отдельными зубчиками. Если вам понадобится зубчик чеснока, используйте его без предварительной разморозки, в чесночном прессе его легко раздавить так же, как если бы он не был заморожен.

Начинка для яблочного пирога

Очистите яблоки и нарежьте их ломтиками, добавьте сухие ингредиенты для пирога, а затем замораживаете все вместе в пакете для заморозки. Когда необходимо приготовить пирог, просто добавьте оставшиеся мягкие ингредиенты (например, масло и молоко) – предварительно размораживать не нужно!

Печенье/Кексы/Маффины

Сохраняйте домашние или купленные печенье или кексы свежими, замораживая их! Используйте большое ведерко от майонеза или мороженого для хранения печенья в морозильной камере.

Тесто для печенья

Остатки или излишки теста можно заморозить. Скатайте тесто в шарики и поместите в контейнер, безопасный для морозильной камеры, стараясь оставлять расстояние между шариками, чтобы они не слиплись. Или поместите шарики из теста на противень и заморозьте на час, а затем разложите по пакетам для морозильной камеры.

Хлеб/Лепешки/Тортильи/Лаваш

Понимаете, что не успеете съесть всю буханку хлеба или все лепешки, до того как они заплесневеют? Заморозьте, чтобы не выкидывать продукт.

Вы также можете заморозить домашний хлеб, что очень удобно, поскольку по многим рецептам получается больше пары буханок.

Панировочные сухари

Часто со временем панировочные сухари приобретают прогорклый вкус до того, как их используют. Для устранения этой проблемы храните их в морозильной камере.

Блины

Излишки блинов можно заморозить,что впоследствии позволит приготовить простой и быстрый завтрак. Предварительная разморозка не требуется, просто разогрейте их в микроволновой печи перед подачей.

Вареный рис

Вам нужно небольшое количество вареного риса для рецепта? Сэкономьте время и приготовьте большую партию, а затем заморозьте лишнее. Вы можете положить приготовленный рис в контейнер, безопасный для морозильной камеры, или использовать метод быстрой заморозки, упомянутый ранее, чтобы было легче извлекать небольшие количества за раз.

Хотите использовать рис как гарнир к другому блюду? Просто добавьте немного воды в рис при разогреве, чтобы он не высох. Если вы используете рис в супе, просто добавьте его как есть, не размораживая.

Мука

Храните муку в морозильной камере, чтобы она прослужила дольше! Вы можете оставить ее в бумажной упаковке, или, если она открыта, переложить муку в пакет для морозильной камеры.