Первым препятствием на пути к абсолютному здоровью и долголетию люди чаще всего считают неправильное питание. Дело даже не в диетах для похудения, а в специальных оздоровительных системах. Многие уверены, что это – настоящая панацея от существующих и от новых болезней... Так ли это?
«Ане предложили – либо любовь, либо диета»
- Я счастливый человек, – уверяет москвичка Петрунка Сафронова. – Открыла для себя книги Майи Гогулан, Поля Брегга и, спасибо интернету, огромное количество материалов о полноценном питании. В моей жизни появились очень качественные биодобавки, которые кормят мои клетки всеми необходимыми биологически активными веществами, помогают удалять токсин из клеток и межклеточного пространства. Результат – оздоровление и омоложение организма.
Я сейчас уже точно знаю, что все мои проблемы со здоровьем были из-за клеточного голода. По паспорту мне 57 лет, я вешу 57 кг, мой биологический возраст по ВЕГАтесту – меньше 30 лет.
... К сожалению, эксперименты на собственном желудке не всегда заканчиваются так же, как у Петрунки. Несколько лет назад 22-летние студентки, назовем их Аня и Таня, – девушки симпатичные, к полноте не склонные, но все-таки недовольные собственным весом – увлеклись одной из систем здорового питания. Чтобы и похудеть, и оздоровиться.
- Смысл был в том, что организму не нужны животные белки, – рассказывает их однокурсница Алина. – После отказа от них должен был произойти стресс, но потом в организме «открылись бы клапаны» и он стал бы извлекать все необходимое из растительной пищи.
Полгода девушки действительно не болели никакими простудами. Через месяц после начала «правильного питания» обе они уже здорово похудели. Ели в основном гороховые и чечевичные каши со столовой ложкой подсолнечного масла. «Как-то мы им предложили свежие огурцы, – вспоминает Алина. – А они отказались, мотивируя тем, что это тепличные огурцы и в них нитраты»... Вскоре Аня стала весить 35 кг, Таня – 32 кг.
Аню спас ее молодой человек, который в ультимативной форме предложил выбирать между ним и правильным питанием. А Таня решила, что система питания была неправильная, и стала искать другие. «Через полтора года смотреть на нее было страшно, – рассказывает Алина. – Дело кончилось больницей...»
Не еда, а психическое расстройство
В конце 1990-х годов американский ученый Стив Брэтмен описал феномен людей, «зациклившихся» на правильном питании. Его назвали «орторексией», однако болезнью пока не признали. Орторексия скорее «сопровождает» нервную анорексию – настоящее психическое заболевание, при котором люди постоянно борются со своим излишним весом, даже если его на самом деле нет.
По мнению врача-психотерапевта отделения клинической диагностики и профилактики алиментарных нарушений Клиники лечебного питания НИИ питания РАМН Андрея Бабина, у Ани с Таней скорее всего именно это заболевание. «При нервной анорексии люди озабочены «здоровым» питанием, – говорит Бабин. – Они едят не только низкокалорийную пищу, но и «правильную». Анорексия очень опасна, она может закончиться даже летальным исходом».
Дело может быть и в других психических расстройствах – чаще депрессивных, ипохондрических, шизотипических. Либо просто в психологических особенностях человека – перфекционизме, гиперответственности, склонности к сверхценным идеям, зависимости. К счастью, обычно их странности в питании не приводят к непоправимым нарушениям в организме.
Тест для тех, кому грозит орторексия
Чтобы проверить, есть ли у вас симптомы орторексии, пройдите небольшой тест. За каждое «да» прибавляйте себе балл.
1. Тратите ли вы более трех часов в день на размышления о здоровой пище? (Если думаете 4 часа – добавьте себе 2 балла.)
2. Планируете ли вы завтрашнее меню сегодня?
3. Заботитесь ли вы больше о качестве того, что едите, чем об удовольствии, которое вы получаете от еды?
4. Замечали ли вы, что по мере повышения «качества» вашей диеты качество вашей жизни падает?
5. Становитесь ли вы все более строгой к себе?
6. Жертвуете ли вы чем-то, что нравилось вам раньше, ради того чтобы есть здоровую пищу?
7. Чувствуете ли вы, что ваше чувство собственного достоинства возрастает, когда вы питаетесь правильно? Смотрите ли вы сверху вниз на тех, кто не разделяет этого увлечения?
8. Чувствуете ли вы себя виноватым, когда едите пищу, которая вам нравится, но не входит в вашу диету?
9. Ваша диета изолирует вас от общества?
10. Когда вы питаетесь «как должно», охватывает ли вас умиротворяющее ощущение полного контроля над ситуацией?
Теперь сложите все баллы. Если сумма превышает 4, то симптоматика орторексии налицо. Если же вдобавок поиски идеальной диеты довели вас до истощения, следует немедленно обратиться к специалисту.
Гитлер свихнулся на спецдиетах
Приверженцем здорового образа жизни был и Адольф Гитлер. Личный врач фюрера профессор Морель имел на него практически гипнотическое влияние. Каждый день Адольф Гитлер принимал больше 25 различных таблеток. Морель постоянно делал ему обезболивающие и тонизирующие уколы, сначала по необходимости, потом для профилактики, сообщает РИА Новости. Через некоторое время уколы стали обязательной частью жизни. Гитлер постоянно принимал таблетки для похудения, за которыми неизменно следовал опий. Овощи, которыми питался Гитлер, выращивались на особых участках. Землю окуривали, чтобы убить бактерии, удобряли особо чистым навозом от особо чистых животных. По мнению исследователей, в итоге вся эта чрезмерная забота о здоровье привела к тому, что за год организм Адольфа Гитлера старел на четыре-пять лет.
Самые популярные способы «оздоровления»
1. Диета по группе крови. Суть: в зависимости от группы крови разные люди по-разному реагируют на одни и те же продукты. Кто придерживается: Дрю Бэрримор.
2. Крэш-диета. Суть: суп из капусты позволяет и оздоровить организм, и сбросить лишний вес. Кто придерживается: Кэтрин Зета-Джонс.
3. Кремлевская диета. Суть: Мясо можно есть в любом количестве, но резко ограничить потребление углеводов. Кто придерживается: Лариса Долина, Борис Моисеев.
4. Сыроедение. Суть: Вся пища употребляется в сыром и холодном виде, что обеспечивает здоровье. Кто придерживается: Деми Мур.
5. Диета Шелтона. Суть: раздельное питание – нельзя одновременно есть белковые и содержащие крахмал продукты, поскольку первые перевариваются кислыми, а вторые – щелочными пищеварительными соками. Решает проблемы ЖКТ. Кто придерживается: Синди Кроуфорд.
