Закуски
Если холодная закуска готовится заранее, ее лучше покрыть тонким слоем жидкого желатина, который застынет в холодильнике и сохранит аппетитный вид закуски.
Тем, кто любит более острые закуски, рекомендуется добавлять в сметану 1/2 ст. ложки готовой горчицы. Вместо лимонного сока можно добавить уксус. Соус можно приготовить, заменив сметану майонезом.
Чтобы сварить яйца с надтреснутой скорлупой, их необходимо варить в сильно соленной воде.
Яйца с надтреснутой не вытекут при варке, если воду хорошо подсолить.
